{"id":3535,"date":"2021-05-19T15:50:50","date_gmt":"2021-05-19T13:50:50","guid":{"rendered":"http:\/\/jepeuxpasjaipatisserie.ch\/?p=3535"},"modified":"2021-05-19T15:50:50","modified_gmt":"2021-05-19T13:50:50","slug":"%c2%a6-tartelette-chocolat-au-lait-caramel-%c2%a6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jepeuxpasjaipatisserie.ch\/?p=3535","title":{"rendered":"\u00a6 Tartelette chocolat au lait ~ Caramel \u00a6"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap has-background\" style=\"background-color:#ce902c\">Que faire avec des restes de p\u00e2te sucr\u00e9e&#8230; des petites tartelettes au chocolat au lait Jivara et du caramel vanill\u00e9 avec une pointe de fleur de sel \ud83e\udd24\ud83e\udd24\ud83e\udd24\ud83e\udd24 et le tour est jou\u00e9 !<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">Pour 8 tartelettes ~ 7 cm <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#e1b978\"><em><strong>Pour la p\u00e2te sucr\u00e9e : <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>125 gr de farine<\/li><li>12,5 gr de poudre d\u2019amandes<\/li><li>70 gr de beurre pommade<\/li><li>50 gr de sucre glace<\/li><li>25 gr d\u2019\u0153uf<\/li><li>0,5 gr de sel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Cr\u00e9mer le beurre pommade et le sucre glace avec une spatule.<\/p>\n\n\n\n<p>Incorporer l\u2019\u0153uf et le sel.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter la farine et la poudre d\u2019amandes et m\u00e9langer \u00e0 la spatule.<\/p>\n\n\n\n<p>Fraiser la p\u00e2te 1 \u00e0 2 fois et la mettre \u00e0 plat dans du film alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Laisser reposer au frigo au minimum 1 heure.<\/p>\n\n\n\n<p>Abaisser la p\u00e2te et chemiser votre moule \u00e0 tarte pr\u00e9alablement beurr\u00e9, enfourner 18 minutes \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#e1b978\"><strong><em>Pour la ganache au chocolat au lait : <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>150 de chocolat au lait Jivara<\/li><li>120 gr de cr\u00e8me liquide<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Faire chauffer la cr\u00e8me puis la verser sur le chocolat pr\u00e9alablement coup\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Bien \u00e9mulsionner avec la maryse. <\/p>\n\n\n\n<p>Filmer au contact et laisser refroidir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#e1b978\"><strong><em>Pour le caramel vanill\u00e9 :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/jepeuxpasjaipatisserie.ch\/?p=2043\">La recette ici <\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/jepeuxpasjaipatisserie.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210517_122305_919-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3528\" srcset=\"https:\/\/jepeuxpasjaipatisserie.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210517_122305_919-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/jepeuxpasjaipatisserie.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210517_122305_919-300x225.jpg 300w, https:\/\/jepeuxpasjaipatisserie.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210517_122305_919-768x576.jpg 768w, https:\/\/jepeuxpasjaipatisserie.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/IMG_20210517_122305_919.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#e1b978\"><strong><em>Pour le montage : <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Verser une couche de caramel vanill\u00e9 avec une petite touche de fleur de sel.<\/p>\n\n\n\n<p>Laisser prendre au frigo 20 minutes, puis verser une couche de ganache au chocolat au lait sur toute la surface. <\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9corer \u00e0 votre convenance. <\/p>\n\n\n\n<p>Bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que faire avec des restes de p\u00e2te sucr\u00e9e&#8230; des petites tartelettes au chocolat au lait Jivara et du caramel vanill\u00e9 avec une pointe de fleur de sel \ud83e\udd24\ud83e\udd24\ud83e\udd24\ud83e\udd24 et le tour est jou\u00e9 ! Pour 8 tartelettes ~ 7 cm Pour la p\u00e2te sucr\u00e9e : 125 gr de farine 12,5 gr de poudre d\u2019amandes 70 gr de beurre pommade 50 gr de sucre glace 25 gr d\u2019\u0153uf 0,5 gr de sel Cr\u00e9mer le beurre pommade et le sucre glace avec une spatule. Incorporer l\u2019\u0153uf et le sel. Ajouter la farine et la poudre d\u2019amandes et m\u00e9langer \u00e0 la spatule. Fraiser la p\u00e2te 1 \u00e0 2 fois et la mettre \u00e0 plat dans du film alimentaire. Laisser reposer au frigo au minimum 1 heure. Abaisser la p\u00e2te et chemiser votre moule \u00e0 tarte pr\u00e9alablement beurr\u00e9, enfourner 18 minutes \u00e0 180\u00b0C. Pour la ganache au chocolat au lait : 150 de chocolat au lait Jivara 120 gr de cr\u00e8me liquide Faire chauffer la cr\u00e8me puis la verser sur le chocolat pr\u00e9alablement coup\u00e9. Bien \u00e9mulsionner avec la maryse. Filmer au contact et laisser refroidir. Pour le caramel vanill\u00e9 : La recette ici Pour le montage : Verser une couche de caramel vanill\u00e9 avec une petite touche de fleur de sel. Laisser prendre au frigo 20 minutes, puis verser une couche de ganache au chocolat au lait sur toute la surface. D\u00e9corer \u00e0 votre convenance. 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